|
|
Yaam Polamai
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
~ 1 kleine sinaasappel
~ 1 kleine appel
~ 125 ml vers limesap
~ 125 g druiven, rode en witte
~ 125 g ontpitte lychees
~ 8 waterkastanjes uit blik
~ 125 g gekookte garnalen
~ 75 g gekookt kippenvlees
~ ? tl zout
~ 1 tl suiker
~ 50 g knapperig gebakken knoflook
~ 50 g knapperig gebakken sjalotten
~ 50 g gekneusde geroosterde pinda′s
gesneden r
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappel en de appel en snijd ze in stukken.
Sprenkel een beetje limesap over de appel om verkleuren te voorkomen.
Halveer en ontpit de druiven en snijd de lychees en de waterkastanjes in plakjes.
Snijd de garnalen in plakjes en maal het kippenvlees.
Vermeng de suiker en het zout met het overgebleven limesap, roer totdat alle suiker is opgelost en doe dan de garnalen en het kippenvlees erbij.
Doe het fruit en de waterkastanjes en de helft van de knoflook, de sjalotten en de pinda′s erbij en meng alles voorzichtig door elkaar, zo dat het fruit niet beschadigd.
|
|
|